학교 급식에서 영양 균형은 학생 건강과 성장에 직접적인 영향을 미치는 핵심 요소이며, 이는 단순히 칼로리를 맞추는 수준을 넘어 단백질·지방·탄수화물의 균형뿐 아니라 비타민, 미네랄, 식이섬유와 같은 미량 영양소까지 고려해야 하는 복합적인 문제입니다. 그러나 실제 급식 운영에서는 메뉴 제작 일정, 식자재 수급 제한, 학생 선호도, 예산 등 다양한 변수가 존재하기 때문에 매일 균형 잡힌 영양을 정확하게 달성하는 것이 쉽지 않습니다. 과거에는 영양교사가 수기로 영양표를 작성하며 권장량을 비교했지만, 이 방식은 시간 소모가 크고 영양 분석의 정확도도 제한적이었습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 학교는 식자재 코드 기반으로 영양소 데이터, 메뉴 패턴, 섭취 기록, 잔반량 정보를 통합 분석하여 영양 불균형을 자동..